泡椒鸡爪一直都是麻辣食品中的佼佼者，深受广大吃货的喜爱。今天小编就来教大家做泡椒鸡爪，让你从此不用愁买不到美味的泡椒鸡爪了。
原材料：
鸡爪、姜、葱、大蒜、盐、香葱、泡椒
步骤：
- 把买回来的鸡爪洗净，用小刀切去黑色的指甲。（如果不喜欢吃带皮的，还可以再处理一下爪尖处剥掉皮）
- 将鸡爪变色，放入开水煮熟，捞起，放入冰水中浸泡半小时左右，切断筋膜，防止口感老硬。
- 将泡椒、愈炒、姜、大葱切末，香葱切丝，蒜泥备用。
- 用油锅爆香姜蒜末和泡椒（倒入泡椒水也可以）、愈炒香。
- 加水煮沸后，再放入鸡爪煮8分钟左右，加入盐调味，拌匀撒上葱花，大功告成啦！
