洪欣肉丸子是一道美味可口的传统中式菜肴，制作简单易学，深受人们喜爱。它的特点是肉质鲜嫩多汁，口感柔软，味道醇香，非常开胃。下面来介绍一下洪欣肉丸子的制作方法。
首先准备食材：猪肉末、葱姜蒜、淀粉、鸡蛋、盐、酱油、料酒等。将猪肉末剁成细蓉，加入切碎的葱姜蒜、适量淀粉、鸡蛋、少许盐、适量酱油、料酒搅拌均匀。
然后将肉馅搓成丸子的形状，大小均匀，然后放入沸水中煮熟。水煮的时间不能太长，待丸子浮起即可捞出，以保持丸子的嫩滑口感。
最后，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、辣椒油、花椒粉等，提升口感。
洪欣肉丸子适用于多种烹饪方式，可以搭配米饭、面条、火锅等食用，也可以作为素菜的配料。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，洪欣肉丸子都是一道美味的选择。