家常美食：香煎木耳肉片

木耳，被誉为“山珍菌王”，与肉类搭配不仅美味，而且具有丰富的营养价值。今天，我们来分享一道家常美食：香煎木耳肉片。

食材：

• 猪肉片：200克
• 黑木耳：30克
• 青红椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

做法：

1. 将黑木耳用清水泡发，洗净备用；
2. 猪肉切成片，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制片刻；
3. 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用；
4. 热锅热油，将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，捞起备用；
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入黑木耳炒熟，再加入青红椒丝翻炒均匀；
6. 倒入煎好的猪肉片，调入生抽、鸡精炒匀，最后加入适量清水煮沸；
7. 煮沸后加入盐调味，收汁后即可出锅装盘，撒上葱花点缀即可。

香煎木耳肉片色香味俱佳，口感鲜嫩，食材之间的搭配更是丰富多样。这道美食可以搭配米饭或面条食用，既可作为主菜，也可用来拌饭、拌面，解馋又营养。