整篇都是车的肉(深入了解车的肉，别以为它只是包一层皮)

车的肉是北方地区的一道传统美食，也是炎炎夏日里的清凉一道，但相信很多人对它的知识仅限于此了。那么，车的肉究竟是何种动物的肉？它的制作流程如何？是否具有营养价值呢？

首先，车的肉来源于驴，是由驴腹部的薄皮和肉组成的。它的制作流程十分严谨，需要对驴的腹部进行剖开和去皮，再用草本植物对肉进行腌制，最后在烟熏中杀死一切病菌。

车的肉不仅仅是一道食品，它还有着极高的营养价值。车的肉中富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质，能够滋养肝脏、降低血脂、增强免疫力，特别适合肝病、心血管疾病以及贫血患者食用。

在享受车的肉美味的同时，也不要忘记它所蕴含的丰富营养，让我们一起深入了解这道美食吧！