【美食】学会自制剁椒，让你的家常餐更有味道！

学会自制剁椒，让你的家常餐更有味道！

剁椒是一道非常经典的湖南菜，也是很多人喜爱的辣椒调料。辣中带麻的剁椒能为菜肴增添独特的风味。

想要尝试自制剁椒，其实并不难。下面，我们就来教给大家一个简单易学的剁椒做法。

材料：

• 新鲜辣椒 500克
• 盐 适量
• 大蒜头 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 将辣椒清洗干净，晾干水分，切成细末状。
2. 加入适量的盐拌匀，腌制20分钟，让辣椒出水。
3. 大蒜切末。
4. 热锅倒入适量的食用油，加入大蒜末炒香。
5. 将腌制好的辣椒加入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒炒匀。
6. 炒至辣椒颜色变深，香味扑鼻即可关火。
7. 将炒好的剁椒倒入干净的容器中，放凉后即可使用。

自制的剁椒用途广泛，可作为炒菜、凉菜、火锅底料等多种食材的调料，口感麻辣，令人胃口大开。

喜欢辣的朋友可以尝试一下，相信你一尝难忘，每天都有水平上升的幸福感！