冻米糖，传统手艺留住的口感回忆

冻米糖是一种小众食品，起源于江南地区，由糯米、红糖和花生等材料制成。

　　冰凉爽口的糯米糖，能好好地陪伴老少各阶段的人们。儿时的美好回忆中，常常出现这“歪歪扭扭”的小糖块。外表略带透亮的棕色色泽给人以阳刚之美，而口感则细腻润滑，甜中带有一份香糯，有融化在口中的感觉。嚼着这些小糖块，悠闲静雅的感觉油然而起。

　　曾经，卖冻米糖的是一些大妈大爷，因为“现在社会以钱为主”，他们的后代都不愿意从事这一行业。小摊小贩们都已走向街头巷尾，而且已经淘汰了很多，只有偶尔可以在逼仄的小巷里看到他们的身影。但是这并不代表这种喜欢的美食已经被世人遗忘了，还是会有人不忘初心，坚持传统手艺，留住口感回忆。

　　如今，冻米糖可以通过互联网或者在一些购物商场中获得。冻米糖的外壳富有弹性和韧性，易于咀嚼，里面的糯米和花生口感极佳，给人一种回归自然的感觉。虽然小众，但是一直被许多吃货们所喜爱，甚至一度成为线上“网红”美食。

　　因为不添加色素和添加剂，所以冻米糖本身没有多少保质期，一般储存一周左右即可。所以在尝试这种美食的时候也要留意保质期，更要支持那些坚持传统手艺，不斤斤计较生意利益的小摊小贩们。