型男大主厨20120404：新春家宴必不可少的一道菜，鲍鱼扇贝珍珠汤

在中国，春节是最重要的传统节日之一。在这个特殊的时刻，家人团聚，共庆佳节。作为家庭的主厨，如何让这场新春家宴变得充满温馨，别具匠心呢？

今天，我们向您推荐一道必不可少的菜品——鲍鱼扇贝珍珠汤。这道汤品口感丰富，营养丰富，辣味浓郁，是您新春家宴上的最佳选择。

食材：

• 1个鲍鱼
• 6个扇贝
• 100克生虾仁
• 1个鸡蛋清
• 适量的黄酒
• 适量的水
• 适量的姜末
• 适量的蒜末
• 适量的辣酱
• 适量的盐
• 适量的胡椒粉

步骤：

1. 将鲍鱼泡水后洗净，用黄酒和水焯烫2分钟后放入冰箱冷藏备用。
2. 将生虾仁洗净，用少许盐和鸡蛋清抓匀，备用。
3. 将扇贝洗净，放入沸水中煮1分钟，取出备用。
4. 将锅置火上，加入适量的油，放入姜末和蒜末爆香后，加入适量的辣酱炒匀。
5. 将高汤和平水倒入锅中，加盐和胡椒粉调味，烧开后加入鲍鱼、扇贝、虾仁煮1分钟即可。

这道鲍鱼扇贝珍珠汤不仅色香味俱佳，而且还富含蛋白质、钙质和维生素，既美味又营养，是您家庭新春宴席上的最佳选择。