最健康新鲜的鲫鱼豆腐汤大公开

鲜嫩的鲫鱼和香滑的豆腐是广大食客常见的组合搭配之一。

今天我们来大公开一下，如何制作最健康新鲜的鲫鱼豆腐汤。

所需原材料：

• 嫩鲫鱼1尾
• 半块豆腐
• 片姜、葱
• 适量调味品：盐、料酒、鸡精、胡椒粉
• 香菜or芹菜适量
• 清水2000ml左右

制作步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、内脏，切成块，稍微焯一下水去腥，控干水分备用
2. 豆腐切成块放入沸水焯水，去掉其中的腥味，备用
3. 把切好的鲜姜、葱姜放入开水中，煮5分钟左右，让它们的味道充分渗透到水中
4. 将鱼块放入姜葱水中大火煮，待鱼块煮沸后加入料酒煮去腥味
5. 加足够的清水，煮开后将豆腐块加入锅内，煮5到10分钟，待豆腐浸润鲫鱼汤汁后即可出锅
6. 加入盐、鸡精、胡椒粉进行调味，撒一些芹菜丝或者香菜叶作为点缀即可

这道美味又营养的鲫鱼豆腐汤，既清爽又不失鲜美，适合清热解暑，在哪个时节喝都是好的选择，而且很养生，所以大家可以试试看哦！