螃蟹是很多人喜爱的美食,但是螃蟹煮熟与否,口感和营养摄入都有很大关系,下面教大家怎样才能煮一只好吃的螃蟹。
准备工作
煮螃蟹的第一步就是选购新鲜的螃蟹。最好选择精神状态活跃、水草少、身上没有外伤、壳面光滑的螃蟹。
煮螃蟹技巧
将新鲜的螃蟹洗净后放进冷水中,加入大量的盐。温度一步步提高,这样能避免螃蟹爪子掉落,同时可以活化螃蟹的神经中枢。
然后将螃蟹放进烧开的水里,一般需要煮8-10分钟左右。取出后放入冷水中浸泡几分钟,这样螃蟹的肉质会更加紧实,口感更嫩滑。
享用螃蟹
将煮好的螃蟹放入盘中,撒上葱、姜、蒜末、香菜、豆腐等等配料,随意搭配各种调料,美味可口!