红烧大排骨是一道家常菜，香气扑鼻、口感鲜美，深受人们的喜爱。下面是红烧大排骨的详细制作步骤。
所需食材：
- 500克大排骨
- 适量生姜、大葱
- 适量料酒、生抽、老抽
- 适量白糖、盐、鸡精
- 适量清水
制作步骤：
- 将大排骨洗净，切成小块
- 锅中倒入清水，放入大排骨焯水，捞出备用
- 热锅凉油，放入切好的生姜和大葱爆香
- 倒入焯水过的大排骨，煸炒均匀
- 加入适量料酒，炒去腥味
- 加入适量生抽、老抽，继续翻炒
- 加入适量白糖，炒至糖溶化
- 加入适量清水，没过大排骨
- 调小火，盖上锅盖，慢炖30分钟
- 最后加入适量盐和鸡精，炖煮5分钟
炖煮结束后，红烧大排骨的酱汁会浓稠香浓，大排骨肉质鲜嫩多汁，口感极佳。现在，你可以品尝到美味的红烧大排骨了！