金山娇是中国传统绿茶的代表，产于江苏苏州市区以南的苏州山区金山、天平、陆慕等地。金山娇茶叶因产区特殊的地理环境和气候条件，秉承古法手工制作工艺，以其形状优美、色泽翠绿、香气纯正、滋味醇和而闻名。
金山娇茶叶的制作工艺共分为固步、拿青、揉捻、干燥四道工序。制茶从抽青到完成要经历很多的过程，需要农民花费大量的人工，但是特有的制作工艺和生长环境赋予了金山娇独特的品质特征。
从品种上来说，金山娇茶树的年代就非常久远，早在唐朝就已经存在了。金山娇茶的原料并不是从春季采摘的嫩芽，而是在秋季采摘的“二、三”叶，这样制成的茶汤比春茶要鲜纯。
金山娇除了茶汤色清澈、香气高雅、滋味醇和外，还具有提神醒脑、解渴消暑、降血脂、消食减脂等功效，一直深受人们的喜爱。
