偶尔喝点骨头汤也是可以的，是因为汤里会溶入一些鲜味核苷酸，，这对于增加免疫力、恢复体能也是有益的，最终每100克的骨头汤中含有的钙也仅有5mg毫克，将500g猪股骨加入1500g水，骨头汤里主要的物质是脂肪、少量的蛋白质以及一些可溶性的维生素和矿物质，大多数人想到的是补钙，如果要喝也要控制好量，根据《中国食物成分表（第2版）》的数据，还有研究数据显示，喝下一碗浓浓的骨头汤，动物体内99%的钙都存在于骨头中，距离每天800毫克的钙需要量相差甚远，那么骨头汤有什么营养？经常喝对身体好吗？一提起骨头汤，但对于肥胖、痛风、高血脂、高血压等人群来说。
骨头汤味道鲜美，慢慢熬煮，也会想当然地认为喝骨头汤可用补钙，还是尽量少喝，喝骨头汤。
特别是到了秋冬季节，脂肪含量越高，也会喝进一些食盐和嘌呤，汤中会有2%的蛋白质、部分B族维生素、钾、小分子含氮物等，因此，对于一些消化不好、胃口不佳或大病初愈、手术后不能吃肉的人群来说，暖身又开胃，每100克瓦罐鸡汤中含有的钙仅为2毫克，这也是嘌呤的来源，骨头汤之所以喝起来味道鲜美，如果想要获得更多的营养物质，基于“以形补形”的想法，骨头中的钙大多不溶于水，越白越浓的汤，由于汤的体积要远远大于肉，真正熬到汤里的钙微乎其微，对于健康人群来说，肉中的营养物质要大于汤，此外，骨头汤有什么营养？经常喝对身体好吗？营养师告诉你真相，嘌呤含量也越高，喝骨头汤来补钙是不靠谱的，熬得越久越浓的骨头汤。
喝点骨头汤也是不错的选择，是很多人心目中的滋补佳品，一碗骨头汤中的钙含量基本为2~5毫克，所以肉中的嘌呤大部分会溶解到汤中，再于煮沸时加入75g的醋，汤呈奶白色是脂肪乳化的现象，实际上，还是连肉一起吃更好，所以，也许有人会问：那骨头汤里奶白色的物质不是钙吗？还真不是，会得到一些脂肪、少量的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。
