乌孜古凉皮(尝一口乌孜古凉皮，夏日不行错过的地方美食)

乌孜古凉皮，是新疆区域的一种传统美食。凉皮是以面粉为质料，搅和成面糊加工而成的。在新疆凉皮通常配以红油、辣椒油、大葱、醋、大蒜和芝麻酱等调料一起食用，味道异常鲜味适口。

乌孜古凉皮的做法对照怪异，需要将搅好的面糊在锅里烙出来，剥下来后再切成细条状，配以种种调料食用。制作历程中，可以考察到迎面糊在锅里烙制时，会发出“嘶嘶”的声音，有一定的意见意义性，在举行美食探秘时也会增添一些兴趣。

乌孜古凉皮在中国北方对照普遍，可以在小摊位上买到，价钱实惠，是许多人夏日消暑的首选。由于口感爽滑，简朴易制作，而且十分适合炎天食用，再加上怪异的风味，让人吃了一口就无法抗拒的诱惑。