卖红妹：小吃界的传奇

卖红妹是广州小吃界的一位传奇人物。她的家传小吃“卖红糖”在广州已有100多年历史，融合了广东、福建、潮汕等地的特色。她平民化的摊贩身份和舌尖上的精湛技艺令她深受人们喜爱。

卖红妹人称“广州第一街头小吃”，她经营的小吃摊位在广州中山六路的一条胡同内，面积不大，只能容纳两三个炭炉和几张小木桌。但是，每天中午时分，大大小小的长龙从石板路一端排到石板路另一端。为了买上“卖红糖”，人们可以排上几个小时的队，何况她家传小吃还有炒栗子、糖芋苗、花生、糖薯等，简直就是吃货的天堂。

卖红糖，就是由红糖和麻花粉调制而成的，其质地软糯，具有清香醇甜的味道。她的“糖凉粉”也是广受好评，凉粉夹杂着花生酱、辣酱、豆腐皮，口感丰富。此外，炸芋角、炒栗子、糖薯也是卖红妹的招牌小吃。