重庆酸辣粉配方大揭秘

重庆酸辣粉是中国传统的特色美食之一，以其酸辣可口、香辣诱人的味道深受人们喜爱。下面就来揭秘重庆酸辣粉的配方和制作方法，让我们一起来学习如何制作这道美味的重庆特色美食。

材料：

• 1包宽粉
• 适量猪肉碎
• 适量腐乳
• 适量辣酱
• 适量酸萝卜丝
• 适量香菜
• 适量花生碎
• 适量白胡椒粉
• 适量盐
• 适量生抽

步骤：

1. 将宽粉放入沸水中煮熟，捞出控水备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后加入猪肉碎，煸炒至变色。
3. 加入腐乳、辣酱炒匀，使其香味充分浸出。
4. 再加入酸萝卜丝、白胡椒粉、盐、生抽等调味料，炒匀。
5. 将煮熟的宽粉加入锅中，翻炒均匀，使调味料充分渗入粉中。
6. 装入碗中，撒上香菜和花生碎，即可食用。

重庆酸辣粉的制作方法非常简单，但味道却非常美味。它的酸辣口感与各种调料的搭配，让人垂涎欲滴。不妨自己在家动手制作一碗，满足自己的味蕾。