黄豆是一种广泛种植的豆类，被誉为植物界的“黄金”，其优质蛋白质含量高达40%以上，是素食者的最佳蛋白质来源之一。
黄豆还富含维生素B1、B2、B6、E、胡萝卜素、钙、钾、镁、铁等多种营养成分。虽然黄豆又称大豆，但其实它不是一个类型的豆子，而是一个品种丰富的豆科植物的总称。
黄豆在日常生活中有着广泛的应用，在食品、保健品、化妆品等领域均非常重要。此外，黄豆在医学上也有很多研究，如调节血脂、防止心脑血管疾病、防治肝病、抗癌以及女性的乳腺癌、更年期、骨质疏松等。
总而言之，黄豆不仅是一种营养丰富、应用广泛的大豆，也是一种在医学上有着很多研究价值的植物。人们应该在日常生活中多多食用黄豆，以保持健康。