大辣椒炒肉是一道具有浓郁口味的川菜。下面介绍一种简单易学的做法。
材料
- 瘦牛肉:300克
- 青红尖椒:2个
- 蒜瓣:适量
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法
- 将牛肉切成薄片,加入料酒和生抽腌制十分钟。
- 青红尖椒洗净去籽切成条状。
- 蒜瓣和生姜切碎备用。
- 锅中加热适量食用油,放入腌制好的牛肉翻炒至变色立即捞出。
- 锅中加热适量食用油,放入蒜瓣和生姜炒香。
- 加入切好的青红尖椒继续翻炒。
- 放入炒好的牛肉,加入盐调味,炒匀即可出锅。
大辣椒炒肉麻辣爽口,肉质鲜嫩,适合搭配米饭或面条食用。