毛豆炒肉是一道美味又营养的家常菜,能清爽一下酷暑难耐的气温。绿色的毛豆展现着它健康的一面,还有略带嫩甜的口感,加上肉类的丰盈,真是一道好菜。
制作毛豆炒肉的材料很简单,我们需要准备:毛豆适量、瘦肉150克、干辣椒适量、大葱一根、料酒适量、老抽适量、生抽适量、鸡精少许、盐适量、油适量。
步骤如下:
- 毛豆焯水,捞出晾凉备用。
- 瘦肉切片,用盐、料酒、老抽、生抽腌制片刻。
- 大葱切段,干辣椒切小段备用。
- 锅中倒入少量油烧热,将肉片爆炒变色,捞出备用。
- 锅中加入适量油,放入干辣椒、大葱爆香。
- 再倒入毛豆,加入鸡精、盐、老抽、少许生抽,翻炒均匀即可。
- 最后把煮好的肉片放进锅里翻炒1分钟就可以出锅了。
毛豆炒肉的口感赞赞赞,而且富含蛋白质和维生素,相信会受到大家的喜爱的。