茶树菇, 也称花菇、冬菇, 延安则称之为 香菇, 品级与秋菇相同, 是我国主要食用菌之一, 具有浓郁的香味和优柔口感。搭配肉类烹饪更是相得益彰。下面为人人先容一款茶树菇炖鸡的美食佳肴。
茶树菇和鸡肉是一对很好的同伴。茶树菇香味浓郁，而且多汁，在烹制中有很好的软化作用，可以使鸡肉异常鲜嫩，口感异常细腻。另外，茶树菇中的多糖有着很好的保健功效，可以调治人体免疫系统，增强体质。与茶树菇一起炖煮的鸡肉滑嫩鲜香，低脂又营养，是异常康健的食物。
以下是烹制茶树菇炖鸡的步骤：
主料：鸡肉，茶树菇
辅料：葱姜蒜，盐，料酒，鸡精，生抽，黑胡椒
步骤：
1、鸡肉洗净后切块，焯水后捞出。（焯水的意义是去除肉中的杂质）
2、茶树菇泡发洗净后切块。
3、锅中油热后放入葱姜蒜煸炒爆香，加入鸡肉翻炒平均，加入料酒、盐、鸡精、生抽翻炒平均。
4、加入茶树菇并倒入适量的清水，水要盖过鸡肉，放入黑胡椒。
5、用小火炖煮至鸡肉熟烂，汤汁收浓即可。
吃过茶树菇炖鸡的人都市以为香味扑鼻、无油腻、多汁鲜味，虽然是肉食类菜品然则并不会让人以为腻，每一口都是完善的口感，令人回味无限。若是你还没有实验过这种美食，那么就马上行动起来吧。